L’Euro Gusto, rendez-vous des militants du goût
Ecrit par Claire Goujon-Charpy le 8 novembre 2011
Producteur Alberto Peroli © Euro Gusto
A l’Euro Gusto, on parle de goût mais aussi de consommation responsable, car c’est bien l’alliance des deux qui fait la spécificité de Slow Food. Convaincus que «manger est un acte agricole»,comme l’écrit l’agriculteur et écrivain américain Wendell Berry, les sympathisants du mouvement Slow food ne renoncent pas non plus aux plaisirs de la table.
L’Euro Gusto est une manifestation grand public ouverte à tous. Pour Stéphane Merceron, président d’Euro Gusto. : « C’est est un moment de fête car le plaisir est pour Slow Food une pédagogie de la responsabilité, mais c’est aussi une pause. Une pause de trois jours permettant à tout un chacun de découvrir en famille, ou entre amis, des productions de qualité témoignant de ce qui se fait de mieux en Europe ». La manifestation se déroulant au mois de novembre, l’accent sera mis sur les légumes d’hiver, un des thèmes d’Euro Gusto 2011… avec les bas morceaux et les abats.
Comme lors de chaque édition, le coeur d’Euro Gusto, c’est un marché de producteurs. Porc noir de Bigorre, petit épeautre de Haute-Provence et vache bretonne Pie Noir seront présents avec les autres Sentinelles françaises Slow Food, ces espèces et savoir-faire alimentaires menacés de disparition mais soutenus par la Fondation Slow Food pour la Biodiversité : lentille blonde de Saint-Flour, chou de Lorient, par exemple.
Mais l’Euro Gusto compte aussi de nombreuses autres animations à ne pas manquer : atelier du goût, atelier de la terre, bistrot paysan, espace enfants, présentation du projet solidaire 4Cities4Dev, espace transmission (pour ceux qui s’intéressent aux métiers de bouche), oenothèque et café gourmand. Il y en a, c’est le cas de le dire, pour tous les goûts !
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